HOT ! エスコフィエ フランス料理 LE GUIDE CULINARE AUGUSTE ESCOFFIER Le guide culinaire J'AI LU EDITION

AUGUSTE ESCOFFIER Le guide culinaire J'AI LU EDITION。エスコフィエ・フランス料理 LE GUIDE CULINAIRE エスコフィエ。エスコフィエフランス料理 LE GUIDE CULINAIRE | A.ESCOFFIER。エスコフィエ フランス料理LE GUIDE CULINAREA.ESCOFFIER96年　23版発行保管に伴い、専用ケースの細かな色やけ、部分的な汚れあります。中古、古本にご理解のある方のみお願い致します。新品同様をお求めの方はご遠慮下さい。その他古本の出品はこちら#2b_book◾️商品説明◾️いくら讃辞を書き連ねてもなお足りない名著。そんな料理書が存在するでしょうか?しかし、この一冊だけは、そのように形容することが許されると思います。貴方が西洋料理、とくにフランス料理に関わるか、その道を志すのであれば、本書を無視して通過することは不可能です。1969年、柴田書店から翻訳刊行された本書に、当時マキシム(パリ)の社長で、オーギュスト・エスコフィエ協会会長であったルイ・ヴォーダブル氏は、次のように言葉を寄せてくれています。「エスコフィエ・フランス料理は、料理にとって、言語に対する文法や辞書のようなものである」と。収録された調理法は実に5000種類。ここにフランス料理の全ての基本が語られています。本文総ページ数1428。さらに巻頭には別に32ページのカラーを付加した大著です♦︎♦︎注意事項♦︎♦︎まずはプロフ注意事項一読お願い致します。♦︎東京都より発送します。♦︎北海道、沖縄、離島の方はお取引はお控え下さい。遠方の輸送事故が増えている為ご理解下さい。♦︎梱包発送はこちらの指定方法になります。基本的にリサイクルダンボール等利用し梱包致します♦︎写真にある物で全てとなります。♦︎中古古本の特性よくご理解の上ご購入下さい。神経質な方は購入をお控え下さい。♦︎ご購入後のキャンセルはお控え下さいafsac。エスコフィエフランス料理 LE GUIDE CULINAIRE | A.ESCOFFIER。加田克司 衆妙詰碁　1～4巻セット。神採りアルケミーマイスター パーフェクトガイドブック。ユングとタロット 元型の旅。世界の編物 10冊セット まとめ。升田幸三　升田将棋選集　全5巻セット　帯付き。ハリーポッター 映画大全。【信48】サイドビュー近鉄 全5巻セット レイルロード 鉄道。宇宙戦艦ヤマト全記録集 松本零士 西崎義展 直筆サイン入り 昭和53年 初版。Rockers style complete ロッカーズ。週刊プロ野球 セパ誕生60年 フルコンプリート 付録カード未開封 専用スタンド付。jazz ジャズ実用書 歴史本まとめて。料理人と仕事 いまヘスティアのかまどは…/ 木沢 武男 / モーリス カンパニー。定本 サビアン占星術。【絶版・希少】ガラスの中の大自然 ADA 天野尚 水草レイアウト作品集。サッカーのピリオダイゼーション【裁断済】。MD世界クラシック音楽大系。石川源晃 西洋占星術 5冊セット。高専柔道の真髄 初版